Aysegül'ün Lezzet Durağı

SİHİRLİ ELLER YARIŞIYOR..

4.HAFTA MENÜMÜZ...

EKMEK ÇANAĞINDA ISPANAKLI YUMURTA

Malzemeler :

4 adet hamburger ekmeği

500 gram ıspanak

1 orta boy soğan

2 yemek kaşığı çiçek yağı

4 adet yumurta

karabiber

tuz

Yapılışı :

Hamburger ekmeklerin üst tarafından kapak kesin. İçlerini kabuklarını zedelemeden boşaltın. Ispanakların saplarını ve kötü yapraklarını ayıklayıp bol suyla bir kaç kez yıkayın. Ispanakları ince doğrayın. Soğanı yemeklik doğrayın. Tavaya sıvı yağı ve soğanları alın, soğanların rengi değişene kadar kavurun. Ispanakları da ekleyin. Suyunu salıp çekene kadar kavurun. Tuzunu ilave edip  soğumaya bırakın. Kavrulan ıspanakları hamburger ekmeklerin içine bölüştürün. Üzerlerine kaşar peyniri serpin, her birine bir tane yumurta kırın .Önceden 200 derecede ısıtılmış fırında yumurtalar pişene kadar pişirin. Üzerlerine pul biber  serpin. Servis tabaklarına alıp sıcak servis yapın...

PATLICAN YOĞURT SARMA

Malzemeler,

• 2 adet patlıcan
• 1 su bardağı süzme yoğurt
• 2 adet közlenmiş kırmızı biber
• Damak tadınıza göre tuz, kekik, pul biber
• Süslemek için taze soğan ve kızartmak için sıvıyağ

Hazırlanışı,

1. Patlıcanları yıkayıp uzunlamasına dilimleyin.
2. Tuzlu suda 30 dakika bekletip süzdükten sonra kurulayın.
3. Kızartma yağını geniş bir tavada ısıtın.
4. Patlıcan dilimlerini  kızgın yağda kızartın.
5. Kâğıt havlu üzerine alıp fazla yağını süzdürün.
6. Süzme yoğurda, küp doğranmış közlenmiş kırmızıbiberleri, kekiği, tuzu karıştırın.
7. Patlıcan dilimlerinin uç kısımlarına yoğurtlu karışımdan paylaştırıp rulo şeklinde sarın.

GÜL KURABİYE

Malzemeler

2 adet yumurta
1 paket (250 gr) margarin
1 su bardağı pudra şekeri
200 gr mısır nişastası
1 paket kakao
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
alabildiği kadar un

Yapılışı : Malzemeleri karıştırıp kurabiye hamuru haline getirin. Bir merdane yardımı ile hamuru açıp çay bardağı ile daireler kesin. Fotoğrafta görüldüğü gibi üç tane daire şeklinde hamuru üst üste koyarak rulo yapın. Bıçakla ortadan kesip gül şeklini verin. 180 derecede pişirin. Afiyet olsun…