SU BÖREĞİ

6 YUMURTA
1 SUBARDAĞI SIVIYAĞ
1 SUBARDAĞI SÜT
VE
ALABİLDİĞİ KADAR UN..
YAKLAŞIK 1 -1,5 KİLO.
1 TATLI KAŞIĞI TUZ..
ara katları için 1 paket tereyağ
yağsız beyaz peynir ve maydonıoz.
Yufkaları haşlamak için:
3 litre sıcak su
1 tatlı kaşığı tuz

3 litre soğuk su
Yapılışı:

Hamurun tüm malzemelerini bir kaba boşaltırız. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edesiye kadar yoğrulur.
Bu hamurdan 10-11 adet yufka yapılır.
Tepsi güzelce 2-3 çorba kaşığı yağ ile yağlanır. İlk yufka (kuru) tepsinin ölçüsüne göre açılır ve tepsiye yerleştirilir.Üzerine 2 çorba kaşığı yağ gezdirilir. ( 2 adet yufka suda haşlanmaz. Bunların biri tepsinin tabanına konur, diğeri en üstüne)
Diğer yufkalar kaynamakta olan suyun olduğu tencerede yada tepside 1 dakika kadar bekletilir. Delikli kepçe ile alınır. Soğuk suyun içine atılır ve hemen alınır. Tepsiye dizilir. her 4 katta peynir koyabilirsiniz..
Üzerine tekrar haşlanmış yufka, bu yufkanın üzerinede az sıvcı yağ gezdirilir. Üzerine haşlanmış yufka konur. en son yufka haşlanmadan tepsinin üzerine düzgünce yerleştirilir.150 derecede yavaş yavaş pişirilir.