Aysegül'ün Lezzet Durağı

TİRAMİSU

• Malzemeler:

• 1 paket kedi dili

• 2 yemek kaşığı instant kahve 

• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 su bardağı ılık su
• Krema için:
• 3 su bardağı süt
• 2 tepeleme yemek kaşığı un
• 1 su bardağı şeker
• 2 yumurta sarısı
• 1 paket vanilya
• 200 gr labne peyniri 
• Üzeri için:
• kakao
• Yapılışı:
• Süt, şeker, un ve yumurta sarılarını karıştırıp ateşe alın ve kremayı pişirin.
• Ateşten alıp vanilya ve peyniri ekleyin ve birkaç dakika karıştırın.
•  Sütün içinde kahve ve şekeri eritin ve kedi dilini ıslatın.
• Kuplara kedi dilini dizin ve  kremayı dökün. 
• Soğuyunca kakao serpip dolapta birkaç saat bekletin ve afiyetle yiyin.

ZEYTİNYAĞLI KURU DOLMA...

Malzemeler

• 1 dizi kuru patlıcan ve kırmızı biber (12 Adet)
• 1 su bardağı zeytin yağ
• 3 orta boy kuru soğan
• 2 adet yeşil biber
• 2 adet domates
• 5 diş sarımsak
• Her bir dolma için avuç içi kadar pirinç
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı Limon tozu (veya limon suyu) veya 1 yemek kaşığı sumak ekşisi
• 1 Çay kaşığı karabiber , pul biber,kimyon ve kuru nane
• yarım bağ maydonoz ve taze nane
• 1 Tatlı kaşığı tuz

Kurulukların Hazırlanması:

• Kuru patlıcanların ipini çıkarıp, kaynar su eklediğiniz tencerede 15-20 dakika kadar kaynatın.
• Patlıcanların ne çok sert, ne çok yumuşak olması lazım.
•  Kaynama işi bittikten sonra patlıcanları soğuk sudan geçirip, bir kenara alın.

İç Harcının Yapılışı:

• Pirinçleri iyice yıkayın.
• Soğan ve sarımsakları ince ince doğrayın.
• Diğer malzemeleri de aynı şekilde doğrayın
• Pirinç, soğan, sarımsak, salça  ve geri kalan tüm baharatları ve yağını koyup,geniş bir kapta iyice karıştırın.
• Haşladığınız patlıcan ve biberleri hazırladığınız iç harcı ile bir parmak  boşluk kalana kadar doldurun.
•  Ağızlarını sıkarak, ağız tarafı içe bakacak şekilde tencereye sırayla dizin.
• Yarısına gelene kadar su koyun kaynayana kadar yüksek ısıda sonra kısık ateşte pişirin.